椰味紫薯银耳羹

作者： Autumn-_-kiki

大热天的，周末了想做些甜品，但又不想弄西米，做法太繁琐^0^。kiki太懒了哈，所以就弄了个银耳，滋润之余胶原蛋白还挺丰富的，美容圣品哦！ 这个紫薯银耳羹，是4-5人份，卖相好味道还很不错哦，有点杨枝甘露的味道。喜欢这种美美的紫色啊~~

用料

• 蜜糖 适量
• 紫薯 约3条
• 银耳 大半个
• 椰浆 200ml
• 冰糖 适量
• 枸杞 数颗
• 水 8-9碗

椰味紫薯银耳羹的做法步骤

步骤 1

将紫薯切粒备用，银耳泡发、摘成小块。

步骤 2

锅中烧开水，先把银耳放去煮。煮十来分钟可放紫薯、枸杞。大火烧开转中小火，再煮上45分钟-1小时，直到紫薯有点微烂，水的颜色变紫。

步骤 3

放冰糖，一定不要放多，因为后面要放的东西都甜的。

步骤 4

把糖煮溶后，小火，放椰浆。煮到刚开，就可以关火，摊凉了。

步骤 5

降温以后，放几勺蜜糖，搅拌即可。也可以放冰箱冷冻后再放蜜糖。

椰味紫薯银耳羹的小贴士

1、顺序一定要先放银耳，紫薯太容易熟和烂了。 2、喜欢椰味浓的，椰浆可以多放点；喜欢紫薯那种淡淡香气的，建议少放点哦，因为椰浆味道比较浓，会盖掉紫薯的味道。 3、想浓稠一点，银耳可以多放，并且煮久一点再放紫薯。 4、蜜糖可根据个人口味而下，个人觉得放点蜜糖味道更丰富。但一定要等它凉了再放，否则会酸，而且也破坏了蜜糖的效用。

菜谱创建时间：2013-08-22 18:11:57