豉汁炒秋葵

作者： 炖蛋蛋

泰国旅游回来后，晒黑了不少，记得网上说过秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，保健养颜，能使皮肤美白，细嫩。果断做一道惹味的豉汁炒秋葵，好吃又美容。最爱里面的紫苏，翻炒时散发出的香味，真令人食指大动呢！ P.S.第一次在这里发菜谱，好多步骤图都没有拍，明儿找机会再做一次，到时补发哈。

用料

• 秋葵 半斤
• 蒜蓉 适量
• 姜片 适量
• 红椒（怕辣的可用菜椒） 适量
• 洋葱 适量
• 紫苏 适量
• 豉汁酱 1勺

豉汁炒秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净切斜刀片；

步骤 2

热锅下油，爆香蒜蓉、姜片、洋葱片、干葱、红椒；

步骤 3

放入切碎的紫苏翻炒出香味；

步骤 4

加入酒、豆豉酱炒均匀；

步骤 5

下秋葵，加入一点水，蚝油半匙、鸡粉、盐、糖调味，大火翻炒，起锅前淋上少许芝麻油。

豉汁炒秋葵的小贴士

自制豆豉酱：先热油爆香姜蒜、豆豉、陈皮，再加入芝麻酱、花生酱慢火炒15分钟至香味透出做成豆豉酱。这样比普通的豆豉要好吃得多。怕麻烦的，也可以直接买外面的酱料。

菜谱创建时间：2013-08-21 11:38:51