上海风味冷馄饨

作者： carina-5

用料

• 青菜 4棵（大）
• 猪肉糜 500克
• 鸡蛋 1只
• 馄饨皮 500克
• 花生酱（带花生粒的）
• 酱油
• 醋
• 老干妈 1勺
• 麻油（橄榄油也可）

上海风味冷馄饨的做法步骤

步骤 1

青菜洗净放开水里烫一下马上撩起。切碎，要很碎很碎，并把水份挤干。

步骤 2

肉糜中放入黄酒（一黄酒瓶盖左右），打好的鸡蛋一只，盐。搅拌均匀

步骤 3

把青菜碎和肉糜放一起搅拌均匀，肉馅就完成了。

步骤 4

包完的馄饨煮熟后盛出来冷却，每只分开，不然会粘在一起，或用冷水冲后在冷却。

步骤 5

冷馄饨最重要的是酱料了。花生酱用热水拌开成花生糊状。

步骤 6

在冷馄饨里加入酱油，醋，麻油，花生糊，老干妈。就可以吃啦！可香啦！

菜谱创建时间：2013-08-20 11:57:55