沙茶酱炒蛤蜊

作者： 芹菜洵

炒蛤蜊的时候不放沙茶酱总觉得吃起来不够味

用料

• 蛤蜊
• 潮汕沙茶王
• 葱
• 辣椒
• 姜
• 蒜

沙茶酱炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蛤蜊买回来后泡水里吐沙

步骤 2

油锅烧热后放辣椒，姜和蒜炒出香味

步骤 3

倒入洗净的蛤蜊，翻炒至每一个都开口

步骤 4

加入一勺沙茶酱和适量的盐

步骤 5

炒匀

步骤 6

撒入葱段

步骤 7

翻炒均匀就能出锅了

步骤 8

装盘

沙茶酱炒蛤蜊的小贴士

1 沙茶酱一定要是潮汕风味的才行，什么李锦记 东古的沙茶酱味道太不正宗了。 2 蛤蜊很鲜，不用加鸡精 3 出锅前勾薄芡卖相应该会更好。

菜谱创建时间：2013-08-19 13:48:06