意大利肉酱面 Penne Bolognese

作者： 夜小诺系纠结哒

纯正的意大利肉酱面的做法，只是在国内做，很多材料比较难采购到。做了些许的修改，味道一样很棒！

用料

• 脱脂牛奶 60ml
• 罐装番茄 400g
• 橄榄油 2勺
• 棕洋葱（剁碎） 80g
• 胡萝卜（剁碎） 120g
• 西芹梗（剁碎） 150g
• 南瓜（磨碎） 120g
• 大蒜（切薄片） 2瓣
• 瘦牛肉（切碎） 520g
• 干红葡萄酒 60ml
• 水 125ml
• 意式笔尖面 375g
• PARMESAN奶酪（磨碎） 40g

意大利肉酱面 Penne Bolognese的做法步骤

步骤 1

使用高温，在大平底锅里热油；炒洋葱，胡萝卜，芹菜，南瓜和大蒜，搅拌，直到芹菜软化

步骤 2

加入牛肉煮，搅拌，直到变成褐色。加入牛奶和葡萄酒；开锅盖煮，直到水分几乎蒸发完

步骤 3

加入西红柿煮5分钟，搅拌。加水搅拌，盖锅盖，煮20分钟。

步骤 4

煮酱汁的同时同时，在另一个煮开水的锅内，煮意大利面出水。将肉馅混合物与意大利面充分搅拌。撒上磨碎的巴马干酪，上桌。

意大利肉酱面 Penne Bolognese的小贴士

你可以在这个配方使用全麦通心粉。此配方适用于冷冻。

菜谱创建时间：2013-08-18 16:20:31