大肠烧杏鲍菇

作者： ViolentViolin

下饭伴侣

用料

• 大肠 一段
• 杏鲍菇 一个
• 豆豉辣酱
• 耗油
• 料酒
• 生抽
• 大蒜
• 生姜
• 老抽
• 芝麻油
• 花椒 几颗

大肠烧杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

大肠用盐捏一遍，冲干净

步骤 2

大肠用热水烫一下

步骤 3

杏鲍菇切丁

步骤 4

热锅热油，煸姜片、大蒜和花椒，再加豆豉辣酱，炒香后加杏鲍菇和大肠

步骤 5

加一汤匙料酒，一汤匙生抽，一汤匙老抽，一汤匙耗油和适量水

步骤 6

开中火盖锅盖焖烧一会直至汁快干了

步骤 7

开锅，装盘后淋少量芝麻油

大肠烧杏鲍菇的小贴士

花椒、大蒜、生姜去腥 耗油提鲜 生抽调味 老抽上色 芝麻油盖过大肠的臭味 好吧其实我想放洋葱来着，忘记了

菜谱创建时间：2013-08-18 12:00:30