自制葡萄酒

作者： 下厨房用户_dbe5

综合了好几个方子，简洁明了。

用料

• 葡萄 一斤多
• 冰糖 适量

自制葡萄酒的做法步骤

步骤 1

将葡萄洗净，记得用凉开水，以免发霉。皮面的白霜不用彻底去除，在发酵过程中其重要作用。

步骤 2

洗净的葡萄放在通风处晾干，风扇吹干也可。

步骤 3

准备好干净的玻璃容器，把葡萄一颗颗捏碎，皮籽不用去除。

步骤 4

将捏碎的葡萄均匀的铺好。

步骤 5

铺好一层后，放入适量冰糖，再接着铺上一层，如此重复。

步骤 6

最后盖好密封罐的盖子，静静等待发酵。8月天气，十五天后可开盖，过滤掉皮籽。

步骤 7

为了使浓度更高，可进行二次发酵。

自制葡萄酒的小贴士

第一次自制不晓得口感如何，不过简单易制，可以年年来试验。同理也可做荔枝酒啊，蓝莓酒啊等等。。嘿嘿

菜谱创建时间：2013-08-17 09:26:09