京酱肉丝

作者： amothou松鼠阿莫

家常菜-京酱肉丝

用料

• 里脊肉
• 豆皮
• 甜面酱
• 番茄酱
• 葱姜
• 白砂糖
• 生抽
• 料酒
• 淀粉

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，用料酒、水淀粉、生抽腌制；葱切丝后摆入盘中。

步骤 2

姜葱炝锅，下猪肉大火爆炒，断生后取出备用

步骤 3

锅中放入适量油，6成热后加入白糖，糖变色后倒入甜面酱、番茄酱，小火熬制并不断搅拌。待熬制到冒泡后放入肉丝翻炒，将酱汁裹于肉丝上后，起锅

京酱肉丝的小贴士

肉丝腌制时，腌制时可用手多抓，可保证腌料入味。 熬制酱汁时用小火，并不停搅拌，不会粘锅。 ps：甜蜜安静推荐用天津利民，发酵充分，味道比较好。

菜谱创建时间：2013-08-13 13:33:23