肉醬意面（from douban 克思克行）

作者： 四季有時

這個醬真的超級超級超級好吃！！！一定要試試......不過燉的時間很長，用電爐的話可以晚上燉......低谷電比較便宜嘛...哈哈！ 方子是豆瓣克思克行的，下面有鏈接 :) http://www.douban.com/photos/album/52854156/ 想要一個個全部試過來！

用料

• 干白
• 番茄 3只
• 洋蔥 1只
• 牛肉末（超市買的） 1盒
• 豬裡脊（全瘦肉，也是超市買的一小盒）
• 黃油
• 橄欖油
• 罐裝番茄醬 1罐

肉醬意面（from douban 克思克行）的做法步骤

步骤 1

番茄劃十字，開水燙十秒鍾，去皮，去籽，切小塊。洋蔥切碎末。豬裡脊剁成肉餡。

步骤 2

用攪拌機把番茄打成新鮮番茄醬，因為沒有攪拌機...所以我是用濾網+勺子完成的....

步骤 3

熱鍋，倒入橄欖油，放一塊黃油，等黃油融化。

步骤 4

加入洋蔥碎，炒到金黃色，炒出香味～

步骤 5

下牛肉餡，略微翻炒幾下。

步骤 6

加豬肉餡，炒到完全變色。

步骤 7

原方子是加起泡酒，我沒有，就加了干白。

步骤 8

加入新鮮的番茄醬

步骤 9

加入罐裝番茄醬

步骤 10

攪拌均勻，煮沸之後轉微火，慢燉四個小時。中途加一次鹽調味。是的！四個小時！作為一個懶人，我用了電飯煲的慢燉功能，一次兩個小時，晚上十點開始，十二點睡覺之前剛好續上一次，但是，一晚上都在滿屋的肉醬香裡度過......

步骤 11

醬熬好啦～意面用加了鹽和橄欖油的開水煮（具體時間參見包裝上的指示），過冷水之後，放上肉醬，吃！

菜谱创建时间：2013-08-12 23:27:39