潮汕牛丸炒芥兰

作者： Nikko

芥兰牛肉是我爸爸最喜欢做的一道菜。今天在山姆店买到很好的芥兰，没有买到牛肉，但是牛肉丸一样可以做，而且很好吃。 牛丸是潮汕地区的特色，食神里的撒尿牛丸，可以当成乒乓球来打，足见牛丸的弹牙程度。

用料

• 牛丸 六个
• 芥兰 半斤
• 蒜 一瓣
• 盐 少许
• 蚝油 少许

潮汕牛丸炒芥兰的做法步骤

步骤 1

牛丸洗净切片待用，片厚一点口感更弹牙。

步骤 2

芥兰洗净摘好沥干水。

步骤 3

炒锅烧热，放入少许油，爆香蒜片，放入牛丸炒香，再放入芥兰大火翻炒。

步骤 4

芥兰变色后，撒入少许水，一点点就好，再放入盐和蚝油，再稍微翻炒即可出锅。

菜谱创建时间：2013-08-12 11:52:46