玉米馒头

作者： 早安的安

自从买了蒸锅，我就爱上了馒头。什么紫薯馒头啊，燕麦馒头啊，几乎是我每天的早餐必备。 当然呢，我的身材也越发朝着馒头靠拢……悲剧了。 这款简单易做的玉米馒头，是我的最爱。

用料

• 玉米粉 1.5杯
• 高筋面粉 3杯
• 安琪酵母 5克
• 盒装牛奶 适量
• 糖 10克

玉米馒头的做法步骤

步骤 1

容器中，玉米粉、面粉、糖、酵母混合均匀

步骤 2

慢慢加牛奶，边倒牛奶边用筷子搅拌

步骤 3

揉成表面光滑的面团

步骤 4

盖上盖子，在温暖的地方发酵1小时（视环境温度情况而定，但时间不要太长，会变酸）

步骤 5

完成发酵后，轻柔排气，分成几个小剂子，揉圆

步骤 6

蒸锅加水铺屉布，将面团摆好放入锅中，要排排坐不要挤着，醒发15分钟

步骤 7

凉水大火来气后蒸15分钟就可以出锅了

玉米馒头的小贴士

1、一定要凉水大火蒸，不然馒头不会开花。 2、出锅前开盖再蒸2分钟，可防止馒头遇冷空气而凹陷

菜谱创建时间：2013-08-09 12:34:27