酱花生米

作者： 熙熙爱美味

偶尔在网上看到这道菜，试做了下很不错。和大家分享下： 酱花生米，是一道比较地道的家常菜，很多人都喜欢吃酱花生米，因为它营养丰富，味道鲜美，它下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜。 酱花生米，色如琥珀晶莹透剔，颗粒饱满，它兼容了南北风味，鲜嫩甜脆酱香浓郁，一粒花生入口，品味到独特脂香，吃罢令人神清气爽。 花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等动物性食物媲美，因此享有“植物肉”和“素中荤”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”。 人们常把花生称为“长生果”，它还含有对健康有利的不饱和脂肪酸，的确是种延年益寿的保健食品。

用料

• 花生米 500克
• 生抽 200克
• 甜面酱 50克
• 花椒 少许
• 大料 少许

酱花生米的做法步骤

步骤 1

把花生米洗净，放清水中泡开

步骤 2

去掉花米的外皮

步骤 3

锅中加水，水烧开后，放入花生米。

步骤 4

再次烧开后即可捞出，不要煮啊

步骤 5

锅中加少许清水，倒入酱油和甜面酱

步骤 6

放入大料、花椒.小火烧开

步骤 7

倒入花生中.加盖腌24小时即可

酱花生米的小贴士

厨房小语：1、花生不可在水中煮的时间过长，水开后下花生米，再次烧开，立即捞出，否则口感就不脆了 2、酱汁以没过花生为宜，不要太多，吃完花生米之后，酱汁还可再用.

菜谱创建时间：2013-08-09 11:30:54