南瓜素汤

作者： 白发魔女

这食譜是我為了我已往生的母親而自創的，因我先母是持長斋的，而生前又与我同住，所以就誏我绞盡腦汁了，要如何烹煮一鍋好喝又有營养的素汤呢？終於誏我想到用南瓜來做汤底，因为南瓜本身就有甜味，再加胡萝卜与玉米均有甜味，味道真的实在太捧了，绝配㖿！本來早就該与大家分享，但我这个人实在是太懒惰寫食谱了，一直拖到今天终於出炉啰！＞€＜

用料

• 南瓜 1粒
• 胡萝卜 2条
• 玉米 3条
• 清水 適量
• 盐 適量
• 素G粉 適量

南瓜素汤的做法步骤

步骤 1

將玉米的外衣拔掉不要，洗浄每条切成4段，放入锅中与水一同煮。

步骤 2

南瓜削皮不要，里面的籽拿岀來，洗诤切成小塊，拿盘盛着放进鍋里大火蒸十五分鈡，然后熄火再燜它五分钟，千万别揭蓋，之後趁热拿汤匕或其它器具將它压成泥，放进玉米一同煮。

步骤 3

胡萝卜把皮刮乾浄之后，隨便洗一洗，將它磨成茸或丝都可以，再加入玉米同煮，水煮开了可轉小火煲大约三、四个小时。

步骤 4

加盐与素G粉再煮多一会，美味鲜甜又富含營养的素汤就OK啦！

南瓜素汤的小贴士

我所提供的食材大概有8大碗的汤，如果你没煮这么多，清水放少了，那南瓜泥千万不能放多，要適当的減量，否則汤太濃变成羹，就不好喝了。

菜谱创建时间：2013-08-08 19:48:47