酸梅汤

作者： hazel_xue

虽然已过立秋，但是上海的秋天似乎已是被炎夏所取代，本周温度又直逼40℃，这样的日子，自己动手煮一锅酸梅汤，清肝火又消食，真的是再好不过了。

用料

• 乌梅 15颗
• 山楂 25克
• 甘草 11克
• 陈皮 5克
• 洛神花 5朵
• 黄冰糖 60克
• 桂花 少许
• 纯净水 3000ML

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

准备所有材料。

步骤 2

用清水洗净。

步骤 3

然后将食材放入砂锅，取纯净水3000ML，浸泡约2小时

步骤 4

大火煮至烧开，转小火继续熬一小时，放入黄冰糖，融化拌匀后即可关火。

步骤 5

待稍凉，用纱布或滤网过滤下渣子再倒入晾水杯里。

步骤 6

放冰箱冷藏口味更佳。喝时散上少许干桂花淋面再饮更为舒服。

酸梅汤的小贴士

自己煮的酸梅汤与外面买的相比，有甘草的回甘，如果不喜欢甘草这种中草药的口味，可以适量减少，糖的量也请自行调节

菜谱创建时间：2013-08-08 17:34:25