风味牛肉卷

作者： 大元农业

稣酥的牛肉卷只让人流口水， 口味香醇，外酥里嫩。

用料

• 原料
• 主料：牛里脊150克,豆腐皮100克，金针菇段、洋葱丝、胡萝卜丝各30克。
• 调料：色拉油500克，盐、味精各2克，生粉30克，蛋清30克，美极鲜8克，生抽5克。

风味牛肉卷的做法步骤

步骤 1

将牛里脊切成长、宽分别为4厘米、厚0.5厘米的片，放入1克盐、1克味精、15克蛋清、美极鲜、生粉、生抽上浆码味，腌渍15分钟，豆腐皮切成10等份

步骤 2

2、将腌好的牛里脊条放入烧至五成热的色拉油中小火滑2分钟，取出后控油

步骤 3

3、锅内留有15克色拉油，烧至七成热，放入牛里脊条、金针菇段、洋葱丝、胡萝卜丝小火翻炒3分钟熟，放入剩余的盐和味精调好滋味，出锅后卷入豆腐皮中，裹剩余的蛋液，然后放入烧至五成热的色拉油中小火炸3分钟至金黄色，取出后装盘即可

菜谱创建时间：2013-08-08 14:29:09