肉卷儿

作者： Asita

下厨房里怎么会没有我们当年在#北京交通大学#各大食堂吃过的肉卷儿呢！

用料

• 肉馅儿
• 油盐酱醋
• 面粉
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 酵母
• 白糖

肉卷儿的做法步骤

步骤 1

酵母用少量温水溶解，加白糖（也可以和面的时候加）

步骤 2

面粉和温水（不烫手为宜）比例3：1，和面，加入酵母的水，揉成一个光光的样子~盖上湿布或放进汤锅里盖好盖子，发酵到大约原来的两倍大（等候时间40分钟到两个小时不等，30-35摄氏度最好）

步骤 3

和肉馅儿，放油盐酱醋，我们还加了剁碎的葱（因为这边大葱太贵我们用的是洋葱。。其实大葱会更香）姜蒜辣椒酱干豆角沫~~

步骤 4

把面团摊成一个薄饼

步骤 5

铺好肉馅

步骤 6

想办法卷起来……咦这个背面怎么这么多面粉……

步骤 7

切成一个一个小肉卷

步骤 8

蒸20分钟吧~

步骤 9

当当当！

肉卷儿的小贴士

什么墨西哥鸡肉卷。我要吃食堂那种肉卷。

菜谱创建时间：2013-08-08 09:44:09