卡滋卡滋脆皮烧肉的全部作品
二刷了。这次表面没有盖盐，直接烤的，证实也还是能起脆皮。但这次的口感特别肥腻，感觉是我调整了烤制时间导致的（用了200度40分钟，250度10分钟，最后温度太高皮差点糊掉）。下次还是温度不要过高，然后烤的时间久一点（可尝试200度60分钟，让油尽量逼出来，然后220度10分钟烤出脆皮，如果脆皮烤得不到我再适当增加时长）。#晚餐•2020年12月25日#
静茜的厨房
先扎孔，切成段，皮不断，方便烤完切。腌料：生抽料酒黑胡椒辣椒粉。用的230度烤30分钟，再去盐烤30分钟，让脆皮完全，瘦肉有点干，像腊肉，烤完用的是剪刀剪皮，用刀可能会碎#午餐•2020年3月11日#
freddda