益力多芝士蛋糕

作者： 蛋花Danford

益力多，乳酸菌饮料，酸酸甜甜很好喝~这次拿来做蛋糕也不错~此方是6寸模具的用量。

用料

• 奶酪糊：
• 益力多 1瓶
• 奶油奶酪 125G
• 淡奶油 200G
• 细砂糖 40G-60G(个人口味)
• 吉利丁片 10～15克（冬天10，夏天15）
• 牛奶 40G
• 戚风蛋糕片 两片
• 镜面：
• 益力多 三分之二瓶
• 吉利丁片 2.5克

益力多芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

奶油奶酪室温软化后加入40G细砂糖打至顺滑。

步骤 3

加入益力多，搅拌至顺滑。

步骤 4

将淡奶油打发至六分发。（我的判断方法就是竖起盆子淡奶油在一两秒后下滑）

步骤 5

淡奶油倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀。

步骤 6

吉利丁片加入40G牛奶泡软后隔水加热至融化，放至温热后倒入奶油奶酪糊中，快速搅拌均匀。

步骤 7

模具中垫入蛋糕片，倒入奶油奶酪糊。

步骤 8

倒入一半后，放下另一块蛋糕片。如果奶酪糊太稀，可以将蛋糕放到冷藏室冷藏10~15分钟再倒入剩下的奶酪糊。

步骤 9

蛋糕冷藏两小时后准备制作蛋糕镜面。用另外一瓶益力多的三分二量泡半片吉利丁片，加热融化后，缓缓倒入模具中，再放入冰箱中冷藏过夜。

步骤 10

脱模，筛上可可粉筛花。

益力多芝士蛋糕的小贴士

1、如果没有益力多，可用市面上销售的乳酸菌饮料代替，如每益添、美乐多等，味道不会差别很多。一瓶益力多大概是118ml。 2、没有可可粉的话，最后一步可用省略。 3、我不喜欢饼底，所以我才用蛋糕片。饼底的材料是饼干70G、黄油40G。

菜谱创建时间：2013-08-06 22:04:15