干锅肥牛

作者： hrr

香浓味美

用料

• 永川豆豉
• 八角桂皮香叶
• 盐糖鸡精
• 牛肉
• 郫县豆瓣酱
• 葱姜洋葱
• 蚝油生抽老抽
• 香油红油白芝麻
• 香菜

干锅肥牛的做法步骤

步骤 1

牛肉垂直肉纹理切片，用料酒腌制后加入淀粉抓匀，

步骤 2

锅内下油，待油温升至六成热下入牛肉滑油捞出，

步骤 3

再将油烧热，下入豆瓣酱和豆豉炒出红油，加入葱段姜片蒜片炒香，下入洋葱翻炒再将牛肉下入炒匀，加入蚝油、生抽、老抽翻炒，

步骤 4

加入适量热水，加入八角、桂皮和香叶小火炖出香味，待汤汁快收干时下入青红椒丝翻匀，

步骤 5

下入适量盐、糖和鸡精，淋入红油和香油装盘，撒上白芝麻，再放上香菜

菜谱创建时间：2013-08-06 21:29:09