不孤獨的食物美學「一人食」輕燉豆腐球

作者： 一人食

怎样的人做怎样的菜，主人的风格也决定了厨房的气息，@南朗 说这是没有人存在过的厨房，说完捏出一堆豆腐丸子，做了一道没有烟火气的东北菜“轻炖豆腐球”。那你的厨房又是怎样的呢？好想看一下。。[花心]#私の厨房# Creative:@cyanney Photography:@攝影師裴永宅

用料

• 东北米 一小碟
• 木棉豆腐 一块
• 番茄 3个
• 青椒 2个
• 西葫芦 1小个
• 香葱 几根
• 马蹄 2个
• 香菇 2个
• 橄榄油 一小碟
• 紫菜 适量
• 干淀粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 芝麻菜 少许

不孤獨的食物美學「一人食」輕燉豆腐球的做法步骤

步骤 1

番茄、青椒、西葫芦、香葱、荸荠洗净

步骤 2

番茄去蒂切块，西葫芦切片，青椒去籽切块，葱切成葱花，待用

步骤 3

锅里放油，烧热，撒一把葱花，倒入番茄，翻炒几下，炒到锅里有番茄汁，加入一碗水，刚上锅盖，焖煮

步骤 4

另准备一只锅，确保锅里没有水分，倒入准备好的东北米，中火炒至金黄

步骤 5

将炒好的米倒入步骤3的汤锅中，煮15分钟

步骤 6

香菇和马蹄切成丁，放到一只大点的碗里搅拌均匀；把豆腐也丢进去，碾碎，拌匀

步骤 7

加入剪碎的紫菜，撒少许干淀粉、剩下的葱花，倒入橄榄油，加盐、黑胡椒，拌匀

步骤 8

开始搓豆腐球，搓好的豆腐球在干淀粉里打个滚，放在一旁

步骤 9

再准备一只锅，多放些油，待油烧热，下豆腐球炸，炸至表面金黄，捞出

步骤 10

这时候锅里的汤也快好了，加入适量西葫芦和青椒，加盐、黑胡椒入汤底调味

步骤 11

下豆腐球，慢火焖1分钟

步骤 12

出锅，撒上芝麻菜，开吃

菜谱创建时间：2013-08-05 18:41:27