排骨藕汤

作者： 朵拉小厨

每周一汤，排骨煲藕，易做好喝，速来！

用料

• 汤骨 半斤
• 干鱿鱼 50克
• 藕 一段
• 绿豆 20克
• 姜 10克

排骨藕汤的做法步骤

步骤 1

汤骨在开水中汆一下，去浮沫；鱿鱼干先用清水泡发洗净。

步骤 2

藕切成滚刀块，和汆好的汤骨、鱿鱼、绿豆、姜，水量按人数，每人两碗加，一起烧两小时。我用的紫砂锅，如果用炉火，大火烧半小时后转中小火烧一个半小时，要注意安全，当心烧干。

步骤 3

最后放盐调味，撒葱花。

排骨藕汤的小贴士

近来发现，烧汤加入荷叶会有很独特的清香，可以试试哦，每次加四分之一张荷叶即可。 为什么撒绿豆？藕，性凉，甘，但熟品性温。放绿豆可以起到中和作用，避免上火。 为什么有鱿鱼？会有意想不到的香气四溢。同样效果的还有淡菜、蚝干。

菜谱创建时间：2013-08-04 21:34:05