榨菜炒粉

作者： 放风筝的王小强

比起汤粉，我更加喜欢炒粉呐~

用料

• 米粉
• 榨菜
• 猪肉
• 葱
• 盐
• 香油
• 生抽
• 料酒

榨菜炒粉的做法步骤

步骤 1

米粉放入盆中用清水清洗，浸泡片刻。

步骤 2

榨菜切成丝，猪肉切丝，葱切葱花备用。

步骤 3

锅中加水，烧开之后放入浸泡过的米粉。大火烧开转小火。煮到没有硬心即可。

步骤 4

将煮好的米粉捞出来过凉水，把水控干之后滴入香油拌匀，为的是以免米粉粘连。

步骤 5

锅中做油，放入肉丝，倒入少许料酒和生抽，炒至八成熟，将榨菜丝放入继续翻炒。

步骤 6

将米粉放入，翻炒。撒少许盐，倒入少许生抽。出锅前撒入葱花即可。

榨菜炒粉的小贴士

因为我们家人口重，所以最后还放了少许盐和生抽，喜欢清淡口的人可以不放。因为榨菜已经够咸了。 我买的是整头的榨菜，也可以直接用袋装的榨菜丝。

菜谱创建时间：2013-08-04 10:06:00