当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼

作者： 海獭君爱吃甜食

清新的薄荷奶油霜+浓郁松软的布朗尼~超美味！ 薄荷糖做法来自http://www.xiachufang.com/recipe/1046283/ 布朗尼做法来自http://www.xiachufang.com/recipe/21595/ 此蛋糕来自~少女甜点战士海獭君！=w=

用料

• 新鲜薄荷叶 20片左右
• 砂糖 50g
• 黑巧克力 70g
• 黄油 85g
• 高筋粉 35g
• 鸡蛋 一个
• 砂糖 50g
• 盐 0.5g
• 核桃（或其他味道较浅干果）碎 25g
• 黄油 60g
• 牛奶 15g
• 薄荷糖 20g
• 朗姆酒，柠檬汁，蜂蜜 各5g

当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼的做法步骤

步骤 1

制作薄荷糖 将新鲜薄荷叶用毛刷洗净，用厨房纸巾擦干水分，稍微切碎，和白糖一起放入蒜臼混合碾压，到如图颜色

步骤 2

制作布朗尼 先把黑巧克力切碎，黄油切小块，隔热水加热至完全融化

步骤 3

巧克力液离热水冷却，鸡蛋轻轻打散，加入砂糖拌匀，倒入冷却的巧克力液搅匀

步骤 4

烤箱预热190℃。高粉过筛加入巧克力糊拌匀（ps：我要做cupcake所以加了1.25ml的泡打粉这样会变松软~）核桃碎加入拌匀

步骤 5

把面糊倒入模具（刚好六个硅胶杯）放入烤箱190℃25分钟左右（每家烤箱不一样烤的时候注意观察不要糊掉了）

步骤 6

制作薄荷奶油霜 黄油切小块软化，称量好薄荷糖（手底下没准的也提前称量好液体）

步骤 7

初步搅打黄油，放入薄荷糖（因为不是糖粉所以吃起来会有一点点颗粒，如果很介意的同学就先把它放入牛奶里加热融化再放进冰箱冷却）打至微微发起加入蜂蜜，朗姆酒，柠檬汁，轻轻搅拌再搅打均匀。最后加入牛奶搅打均匀。

步骤 8

因为觉得味道淡我又加了点薄荷屑，为了好看又加了点绿色素（觉得不健康可以不加就是上图那种浅黄色，加完变得很清新~一定只能加一两滴！！）搅匀后，裱花袋放入菊花嘴，把奶油霜放进去放入冰箱冷藏备用（如果马上就用就不用放了）

步骤 9

出炉的布朗尼小蛋糕晾凉（最好凉了以后再放冰箱让它凉透）奶油霜如果在冰箱里冻硬了要提前五分钟左右拿出来软化

步骤 10

然后把软硬适中的奶油霜挤上去~大功告成~完成后要放冰箱哦~

当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼的小贴士

海獭君第一次发，如果有神马不妥请多照顾 我自己做的时候糖比配方中多点自己感觉有点甜，爱吃甜食的同学可以多搁5g左右 懒得裱花可以直接有勺子挖一点扣上去也很可爱，布朗尼膨胀的比较高觉得裱花不方便可以把尖尖切掉 布朗尼外面会硬硬的，但是里面很松软所以要温柔点对它~

菜谱创建时间：2013-08-03 13:48:35