奶酪戚风蛋糕

作者： 橘子爱烘焙

轻盈入口即化口感的戚风蛋糕吧~品尝过后相信你肯定会喜欢，大家都不会拒绝轻柔口感，有充分弹力的戚风蛋糕的

用料

• 奶酪 80g
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50g
• 砂糖 65g
• 柠檬汁 几滴
• 低粉 70g
• 黄油 50g

奶酪戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备好,称量好

步骤 2

蛋白蛋黄分离,蛋白加几滴柠檬汁,分3次加入白砂糖,打至干性发泡.

步骤 3

黄油 奶酪 隔热水融化,搅拌均匀.打至顺滑

步骤 4

热水盆中取出芝士糊,加入蛋黄搅拌均匀,再筛入低粉,搅拌至无颗粒

步骤 5

取3份1蛋白加入蛋黄糊中,由上至下翻动,一直重复3次.

步骤 6

倒入8寸中空,预热烤箱.170度烤35分钟(备注:预热175度,烤170度)

步骤 7

烤好取出在长颈瓶倒扣散热

菜谱创建时间：2013-08-01 23:31:11