快手土豆烧鸡块

作者： 朵拉小厨

不就是一个土豆烧鸡块嘛，什么快手呀？快手二字，二重意思，一是简单容易快上桌，二是上桌后手快有手慢没了

用料

• 鸡腿 2个
• 土豆 2个
• 瓣蒜 2个
• 干辣椒 1个
• 八角 1个
• 黄豆酱 3小勺

快手土豆烧鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡块洗净备用（如果有时间，在清水中泡半个小时每10分钟换水一次，这样出掉血水，可以去腥气）

步骤 2

热锅放油放入切碎的瓣蒜煎香（鸡会出油，所以可以少放油），放入鸡块翻炒至鸡肉出水收缩

步骤 3

放入黄豆酱、干辣椒、八角，翻炒均匀，加入一碗清水，加盖闷烧

步骤 4

土豆切成小块或片，依个人喜欢。鸡块闷烧10分钟后，放入土豆炒均匀，如果汤汁太稠，加适量水，再烧10分钟

步骤 5

土豆烧到粉，放盐、糖调味，大火收汁，装盘，开吃

快手土豆烧鸡块的小贴士

冰鲜鸡块会比较有腥气，可以放姜、酒先腌个10分钟。 怕辣的小伙伴辣椒可以不放。 “好色”的小伙伴可以在放黄豆酱的环节加入一勺老抽。

菜谱创建时间：2013-08-01 21:44:14