甜橙香芒慕斯蛋糕（乱入版）

作者： 不务正业的XZ

啊摔，不小心按了刷新什么都没了，默默重写...T^T 今儿老弟生日，想来个homemade cake惊喜一下。于是乎，该甜橙香芒慕斯蛋糕华丽丽诞生了！ 在参考pan小月的草莓果粒冻芝士蛋糕基础上，并碍于原料有限，穷人用了罗佰臣果冻啫喱粉来代替鱼胶粉，最后阴差阳错地成就了这个神奇的甜橙香芒慕斯蛋糕。所谓的“你中有我，我中有你”，即谓此也！（把楼主拖出去...） 不废话了，看下头！

用料

• 淡奶油 4份
• 奶油奶酪 2份
• 罗佰臣果冻啫喱粉（甜橙味） 1份
• 无盐黄油 1份
• 消化饼干 2份
• 芒果 一大个
• 提子 半个（可无）

甜橙香芒慕斯蛋糕（乱入版）的做法步骤

步骤 1

第一部分，做饼底。用微波炉融化黄油至液体状；

步骤 2

用擀面杖把消化饼干碾成粉，倒入黄油液，在充分搅拌后倒入模具，用勺底稍用力压实压平，放入冰箱备用。

步骤 3

第二部分，做夹层慕斯。取一半芒果（怎么取一半？！看图...），切成丁，剩下的放入冰箱；

步骤 4

【A】取一小盆，隔水加热奶油奶酪，搅拌至顺滑状；

步骤 5

【B】另取一大盆，倒入淡奶油和半份啫喱粉，用电动打蛋器达至稠状（大概7成即可）；

步骤 6

把【A】倒入【B】，用刮板上下翻拌至顺滑状，然后倒入芒果丁，搅拌；

步骤 7

从冰箱取出模具，倒入慕斯糊，稍微晃动，使之平整，后再放入冰箱冷藏至少4小时以上。

步骤 8

第三部分，做顶部啫喱层。在马上要取出模具之前开始着手准备。先把剩下的半个芒果切成大小差不多的小半月块，一共需要16块；

步骤 9

在小碗中倒入剩下的半份啫喱粉，加入一倍热水，充分搅拌，然后倒入啫喱水2倍的冰水，再次搅拌；

步骤 10

从冰箱取出蛋糕模，按照上下左右、对角线、夹缝的顺序，在慕斯层上摆芒果块，中间放入半颗提子。摆设位置请看顶图；

步骤 11

用小勺从中央开始缓缓倒入啫喱水，让啫喱水均匀平整地铺满整个平面，最后放入冰箱冷藏。

步骤 12

4小时后可脱模，enjoy！

甜橙香芒慕斯蛋糕（乱入版）的小贴士

1、我做的是六寸蛋糕，用料表里的一份约为30克。 2、因罗佰臣啫喱粉已带有白砂糖，我不再另加糖。如果你是用鱼胶粉，那么请酌情加糖。 3、脱模的时候可用温毛巾裹住模子四周，让慕斯和啫喱边稍融化，这样就比较好脱模了。但这样可能不大好看，求更好的脱模方法...

菜谱创建时间：2013-08-01 20:02:18