香菇烟肉青椒披萨

作者： 红袍的小院闲窗

女儿喜欢吃披萨，所以经常做。觉得披萨真的是样好操作又很营养（很多平时小孩子不吃的东西，放在里面，他们也就全部都能接纳）的美食！

用料

• 高粉120G（饼皮） 低粉30G（饼皮）
• 牛奶90G（饼皮） 干酵母1/2小勺（饼皮）
• 盐1/2小勺（饼皮） 糖1/2小勺（饼皮）
• 橄榄油10G（饼皮）
• 鲜香菇4朵（馅料） 青辣椒1根（馅料）
• 烟肉片4片（馅料） 马苏里拉乳酪150G（馅料）
• 番茄酱若干（馅料） 做意面剩的一点肉馅（大家忽略）
• 披萨草若干

香菇烟肉青椒披萨的做法步骤

步骤 1

把干酵母用牛奶融化，除了橄榄油，其它饼皮材料混合，加入溶解了干酵母的牛奶，揉成面团，按做面包的揉法快出筋的时候加入橄榄油，继续揉到扩展阶段。发酵至两倍大，拿出来排气，然后醒发15分钟。擀成面饼放入涂了黄油的披萨盘，按压成型

步骤 2

披萨皮用叉子叉出细孔排气，防止起泡。

步骤 3

把饼皮放入预热200度的烤箱，烤7分钟

步骤 4

在预烤的披萨皮上涂上番茄酱

步骤 5

抹了番茄酱的皮上，铺一层马苏里拉

步骤 6

铺上做意面剩下的肉馅料（不能浪费一切食物）铺上青辣椒铺上煸过的鲜香菇片再铺上烟肉片最后再撒上剩下的马苏里拉，面上撒上披萨草！

步骤 7

放入烤箱继续200度烤20分钟。OK!

步骤 8

马苏里拉放的够，拉丝效果非常赞啊！当然味道也是一级棒！边脆底松！

香菇烟肉青椒披萨的小贴士

揉面团一定不可以偷懒哦，面饼松软就看揉的效果啦！

菜谱创建时间：2013-08-01 15:34:43