冰糖绿豆百合汤

作者： 沈知味

夏天大概没有人会讨厌喝绿豆汤吧，绿豆汤不仅口味清爽而且清凉解暑；夏天又是百合上市的季节，百合是百合花的球茎，能够清心安神，消除烦热。绿豆煮熟，再加百合和黄冰糖同煮，不光解暑，也让绿豆汤吃起来不那么单调。

用料

• 绿豆 40g
• 百合 100g （一颗）
• 黄冰糖 适量

冰糖绿豆百合汤的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净；百合剥去外层黑色坏掉的瓣，然后全部剥开，并掐掉发黄的部分

步骤 2

绿豆加一大锅水煮沸，改中小火，煮至皮与豆子分离。期间不时撇去浮沫。

步骤 3

加入百合，煮至百合开始破散，再加入冰糖煮融即可

冰糖绿豆百合汤的小贴士

1、可以多加水，煮好放凉或者冰镇，口渴的时候做饮料 2、煮甜品最好都用黄冰糖，黄冰糖不像白冰糖提纯那么彻底，保留了部分的营养。另外黄冰糖也比白冰糖口感好，不光只有赤裸裸的甜味。

菜谱创建时间：2013-07-31 18:54:59