夏日消暑圣品——不会变红的绿豆汤

作者： ENODY

教个煮绿豆汤的好法子，我才学的，大家要方便可以试着煮一煮。先把绿豆洗干净，然后绿豆跟水比例是一比八的样子，先放在锅子里泡一个小时（强调一定要用矿泉水哈，煮好后绿豆汤不会变红，我外婆教我的）然后就是煮，煮开就关火，焖20min再开火煮开了再关火焖20min，这样子绿豆差不多都开花了， 要是还要想它烂一点就再来一遍，最后放点冰糖放凉了搁冰箱里就ok啦。 关键是省事儿方便不用守着煮，不会溢出来，不会糊锅还节省煤气和电费。 图片是已经把豆子煮蓉了的成品哈~（我只来了三个20min就已经这样了，快捷方便吧~~）

用料

• 绿豆
• 矿泉水
• 砂糖
• 少许盐

夏日消暑圣品——不会变红的绿豆汤的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，锅子里加入矿泉水，泡一个小时。

步骤 2

然后就是煮，盖上锅盖开大火煮沸就关火，焖20min

步骤 3

再来第二遍，盖上锅盖开大火煮沸，趁它沸腾时用漏勺舀出面上的绿豆壳，然后关火，继续焖20min

步骤 4

经过步骤2、3绿豆差不多都开花了， 要是还要想它烂一点就再来一遍，最后放点冰糖放凉了搁冰箱里就ok啦。

夏日消暑圣品——不会变红的绿豆汤的小贴士

这种方法煮出来的绿豆汤放到第二天都不会变红哟汤色清透碧亮，豆子粒粒开花，入口软绵化渣。 煮的时候注意用大火哦，使用明火注意安全，完事儿后记得关天然气阀门。

菜谱创建时间：2013-07-29 11:00:30