南瓜炖鸡

作者： 北洛7788

北方人很爱吃的一道菜，味道很香很下饭，在南方倒是很少有人吃，特别想吃的时候自己学做就好了！!

用料

• 南瓜 半个
• 鸡 半个
• 花椒、八角 四五颗
• 冰糖 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 料酒 一勺
• 生姜 四五片
• 蒜瓣 两个

南瓜炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切小块，凉水入锅，水开后撇去浮沫，沥水，鸡汤保留，南瓜洗净切小块（去皮不去皮都可以），姜切片，蒜微拍。

步骤 2

热锅凉油，放花椒八角，炸出香味后捞出来。

步骤 3

倒菜籽油，加入鸡块炒至无水分，加入生姜和大蒜。略微翻炒后沿锅边淋入料酒，再加生抽一勺，老抽半勺，然后继续翻炒5分钟后加黄冰糖一勺，倒入熬鸡肉留的汤，没过鸡肉就可以了。盖上锅盖保持中火煮至鸡肉变色变软。

步骤 4

加南瓜块，转小火，煮到南瓜熟透了（十分钟左右），尝尝味道，若不咸再加盐。然后可以熄火出锅了。

南瓜炖鸡的小贴士

南瓜换成土豆也是一样好吃滴！

菜谱创建时间：2013-07-29 09:35:41