简单版玉子烧

作者： 章鱼菌

看深夜食堂看到，非常想吃，用家里的平底锅做的~

用料

• 鸡蛋 两个
• 盐、油

简单版玉子烧的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋敲到碗里打匀

步骤 2

加入少许盐

步骤 3

平底锅内导入适量油

步骤 4

将蛋液倒入锅中，像摊蛋皮一样，等到下面凝固了一点以后，用筷子将蛋皮搅一下，让上面没凝固的蛋液也可以接触锅面受热

步骤 5

将蛋皮用筷子卷起推到锅的另一端（稍微有点蛋液没凝固没问题的）

步骤 6

将剩下蛋液倒入，重复

步骤 7

出锅，用刀切成一段段

简单版玉子烧的小贴士

网上都说用筷子是挑气泡的，于是我第一次做的时候觉得没气泡就没挑，结果悲剧了没熟透。用筷子搅蛋液可以让上面没凝固的蛋液也可以接触锅面受热，这才是真谛！！

菜谱创建时间：2013-07-28 12:22:27