爆炒鸡心（孜然版）

作者： MOMO秦

用料

• 鸡心
• 青椒
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 孜然
• 孜然粉

爆炒鸡心（孜然版）的做法步骤

步骤 1

鸡心洗净，弄干净后，放入料酒，生抽腌制15分钟。

步骤 2

青椒细丝备用。适量孜然粉和孜然粒混合备用。

步骤 3

油锅烧热后，放入鸡心爆炒，鸡心变色以后，开始榨干鸡心的水分。

步骤 4

等水分大部分榨干时，放入青椒丝，喷入少许生抽，加入孜然混合物（孜然量依照个人口味加入，ps如果味道不够可以加入少许盐）即可出锅啦。

爆炒鸡心（孜然版）的小贴士

1.鸡心一个要一个一个破开洗净，完全洗掉血水，这样才会不腥气好吃。 2.鸡心爆炒会出很多水，一定要炒干水分才会好吃。

菜谱创建时间：2013-07-26 19:12:38