柠檬蜂蜜姜汁雪酪汽水

作者： 沈纯洁

又来自福田淳子的《我爱冰淇淋》 不用牛奶淡奶鸡蛋，不添加任何油脂~ 雪酪和汽水即使搅拌融化也会浮在汽水上，好玩好喝又好看！ 提前做好的雪酪冻在冰箱，招待朋友挖出来倒上汽水，被说帅呆了呢~ 更喜欢蜂蜜姜汁雪酪那个球~添加了姜汁的冰品吃起来不那么有负担~\(≧▽≦)/~

用料

• 汽水 任何汽水都可以，最好用透明的~
• （柠檬雪酪）水 110ml
• （柠檬雪酪）砂糖 50g
• （蜂蜜姜汁雪酪）水 110ml
• （蜂蜜姜汁雪酪）砂糖 30g
• （蜂蜜姜汁雪酪）姜汁 1/2大勺
• （蜂蜜姜汁雪酪）蜂蜜 30ml
• 柠檬 3个
• 吉利丁 一片（吉利丁粉5g）
• 水 3大勺（45ml）
• 冰块

柠檬蜂蜜姜汁雪酪汽水的做法步骤

步骤 1

擦下½小勺的柠檬皮屑，3只柠檬全部挤出汁备用。

步骤 2

先做柠檬雪酪，雪酪用量中的砂糖和水小火加热至糖融化倒出冷却，和60ml柠檬汁和半量的柠檬皮屑混合

步骤 3

再做蜂蜜姜汁雪酪，用量中的水和砂糖用1步骤加热冷却倒出放凉，混合姜汁和蜂蜜后加入35ml柠檬汁和剩下的柠檬皮屑混合。

步骤 4

一片吉利丁+3大勺水泡软，稍加热搅拌至融化冷却

步骤 5

2和3分别和半量的4混合均匀进冷冻室。→我装在两个这样的杯子里

步骤 6

每1-2小时取出用电动打蛋器打均匀，重复三次到液体结霜蓬松颜色会越来越浅的→，倒在保鲜盒里保存。

步骤 7

做汽水！杯子里装入冰块，挖两个雪酪球，倒入汽水~

柠檬蜂蜜姜汁雪酪汽水的小贴士

我是把书上的两种雪酪分量减半同时做了两种，只做一种可以把（）中的分量*2，其他量不变就是了比如蜂蜜姜汁雪酪的用量就是：柠檬3个，水220ml，砂糖50g，姜汁一大勺，蜂蜜60ml，吉利丁一片，水3大勺。 我用3只大个的柠檬最后做出来有剩多~多出来的喝了 吉利丁一片是5g，用吉利丁粉的话也用5g就行了，做法一样 汽水我配的盐汽水，很好喝但有点甜，怕甜的可以用无糖苏打水，干姜汽水也很好~

菜谱创建时间：2013-07-26 12:14:15