南方打卤面

作者： smsn

用料

• 牛肉
• 手擀面（超市可买到）
• 京葱、青椒
• 黄瓜
• 火腿
• 老姜
• 老抽、生抽
• 麻油

南方打卤面的做法步骤

步骤 1

肉、黄瓜、火腿、青椒、葱、姜切丝

步骤 2

倒油，入牛肉，翻炒至变色，入姜丝，再倒入青椒。加盐，翻炒二十秒，入生抽，再入老抽。倒多少生抽老抽，主要看你想要多少酱汁。不用盖锅盖，翻炒至颜色均匀，香味突出即可。

步骤 3

另开一锅，加入，煮面条。

步骤 4

面条煮熟后，用凉好的开水过一遍，使其更有韧性。放一边。

步骤 5

将炒好的卤子一点不剩地淋在晾好的面上。入葱丝黄瓜丝和火腿丝，你要是喜欢别的丝，都可以加上。最后淋上麻油，搅拌均匀即可上桌。

南方打卤面的小贴士

以上材料属基本必不可少的材料，如果你喜欢加点胡萝卜丝笋丝什么的都可以。

菜谱创建时间：2013-07-23 16:51:57