银鱼炒蛋

作者： 今森里

对我来说，银鱼炒蛋是童年的味道，小时候爱钓鱼的爷爷常常会从湖里捕到银鱼。奶奶都是用它炒蛋~ 银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。 没有刺也很适合小孩吃。

用料

• 银鱼 200g
• 蛋 4个
• 盐 适量
• 食用油 适量

银鱼炒蛋的做法步骤

步骤 1

将银鱼洗净沥干水分

步骤 2

鸡蛋打散加入适量盐

步骤 3

先将适量盐均匀的洒在银鱼上

步骤 4

锅内倒入适量油，银鱼下锅翻炒至颜色变白待水分收干些将银鱼起锅。

步骤 5

再在锅内倒适量油，将打散的鸡蛋倒入翻炒至鸡蛋凝固时倒入银鱼再翻炒均匀即可。

银鱼炒蛋的小贴士

只用了油和盐，保留了食材原本的味道~

菜谱创建时间：2013-07-23 09:22:20