冬瓜蛤蜊汤

作者： zankl

用料

• 冬瓜
• 蛤蜊
• 葱
• 姜
• 盐
• 黄油
• 料酒

冬瓜蛤蜊汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙

步骤 2

冬瓜、生姜切薄片，葱切小段

步骤 3

冬瓜放入砂锅，加水加一小勺食用油，文火煮至半透明状

步骤 4

下蛤蜊和姜片，再放入一小块黄油

步骤 5

煮至蛤蜊开口，加料酒，调入盐，撒上葱段即可

冬瓜蛤蜊汤的小贴士

1.现在市场上买来的蛤蜊都比较干净，盐水里浸泡半小时即可。 2.料酒换成其他酒类会有惊喜，我用的是老婆喝剩的桃红葡萄酒。 3.口味重的话可以再加一小勺生抽。

菜谱创建时间：2013-07-22 21:47:31