牛肉切薄片,用水冲洗几遍,去掉血水。然后用生抽,料酒,淀粉搅拌均匀后,放入适量食用油搅拌均匀,腌制15-20分钟。
大葱改刀切小段备用。
油热以后把腌制好的牛肉下锅均匀翻炒至微微变色以后拿出。
再放入少许油(不粘锅就不用洗过直接放油了),等油热以后放入大葱爆香,然后让如牛肉翻炒一小会儿,味道不够可以加一点盐。就可以出锅了。