蘑菇汁煎羊肩

作者： 小狗座圣斗士胖皮

类似牛排的做法，只是把原料换成了Lamb chop；比起牛肉来，羊肩肉肉质更松散一点，即便煎得全熟，口感也很多汁

用料

• Lamb Chop 1-2块
• 红酒 少量
• 黑胡椒 少许
• 西兰花 少量
• 洋葱 适量
• 蘑菇 一小碗
• 黑胡椒汁 少量
• 柠檬 少量
• 黄油 1/4条

蘑菇汁煎羊肩的做法步骤

步骤 1

Lamb Chop加盐、胡椒、红酒、少量柠檬汁腌1小时以上或者冰箱冷藏过夜

步骤 2

蘑菇、洋葱、西兰花切成适当大小，待用

步骤 3

铁锅锅底抹很薄一层油，烧热，Lamb Chop下锅煎，按各人喜好，不过由于羊肉肉质比较松散，可以比起牛排来适当煎更熟一点

步骤 4

羊肉放盘中待用

步骤 5

把黄油放到刚煎完羊排的锅里，放西兰花去稍微煎一下有一点变色就可以取出装盘

步骤 6

放入洋葱炒香后放蘑菇继续翻炒一下后加1Cup水或者高汤，然后加以勺李锦记黑胡椒汁，视汤汁的味道再加适量的盐

步骤 7

待蘑菇煮软后就可以浇在羊肉上就Ready了

蘑菇汁煎羊肩的小贴士

1.羊肉可以多煎一会儿 2.把羊肉换成牛排同样work~ 3.黑椒汁换成李锦记韩国烧烤酱也挺好吃的～

菜谱创建时间：2013-07-22 01:47:35