鲜肉生煎包

作者： 小狗座圣斗士胖皮

一切开口朝上的都只能是水煎包；无论是苏式月饼还是生煎包，开口都得藏在下面

用料

• 面粉
• 干酵母
• 猪绞肉
• 姜
• 料酒
• 白芝麻
• 葱花

鲜肉生煎包的做法步骤

步骤 1

干酵母用少量温水泡一会儿，加入到干面粉中，再加入适量的水，制作发面，醒半小时后再揉成长条

步骤 2

猪绞肉加适量姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、高汤/水等，按同一方向拌好

步骤 3

肉馅包入发面中，开口放在底部

步骤 4

平底锅（必须有锅盖）抹油，再把包好的生煎整齐地码在锅内

步骤 5

油煎至生煎底底金黄微焦，加适量水，盖上锅盖烧10-15分钟，中间洒上白芝麻，快出锅前加葱末即可

鲜肉生煎包的小贴士

拌肉馅的时候可以加皮冻，这样汁水更多一点。

菜谱创建时间：2013-07-22 02:17:48