最简单的卤味

作者： Freeze静

说是卤味有点牵强了，但是这样清淡的美味确实是我最近冰箱里的常备菜~

用料

• 香菇 适量
• 豆腐 适量
• 豆干 适量
• 魔芋 适量
• 杏鲍菇 适量
• 金针菇 适量
• 一切适合卤的东西 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 油 少量

最简单的卤味的做法步骤

步骤 1

各种菜处理好

步骤 2

豆腐切片用少量油在平底锅里两面都煎一下

步骤 3

煮锅中放入水和酱油、糖、盐，调成自己喜好的味道放入处理好的食材（除了豆腐豆皮等豆制品外）

步骤 4

大火烧开后转小火煮一会（我一般就十几分钟左右），快煮好的时候放入豆制品（因为豆制品容易软烂所以要后放

步骤 5

煮好后连汤汁带食材一起放入容器中凉至室温

步骤 6

放入冰箱一晚上即可食用（其实刚煮好的就可以吃，但是入味不是太好，放完之后味道才好）

步骤 7

可以放到密封性比较好的盒子里，随吃随取，但是注意如果豆制品多的话要在两三天之内吃完，豆制品容易坏

最简单的卤味的小贴士

这个简单的方子是收到下厨房的厨友jue的自制なめ茸的方子影响的，原方在http://www.xiachufang.com/recipe/1066107/ 起初只弄过金针菇，但是后来发现用这个简单的方子弄其他蘑菇类啊，豆制品等等也非常好吃，而且弄多点可以当每餐的配菜~~清淡又不容易吃腻~

菜谱创建时间：2013-07-19 13:50:31