特浓芝士小饼干

作者： 吃花的梨

作为一名重口味芝士控，之前尝试了几款芝士饼干的方子都觉得太太太清淡，所以这次决定自己动手～～成品酥脆，而且芝士味道是真的很浓郁啦

用料

• 黄油 50g
• 低筋面粉 85g
• 蛋黄 一个
• 奶油奶酪 25g
• 纯巴拿马芝士粉 20g
• 糖粉 35g
• 盐 一小撮

特浓芝士小饼干的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油和奶油奶酪搅拌至顺滑，加入糖粉打发膨胀

步骤 2

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 3

加入盐，芝士粉和过筛低粉，用橡皮刮刀切拌均匀

步骤 4

用手捏成面团，此时面团较湿很沾手，放入冰箱冷藏30分钟后整形成截面约3*4cm的柱形，再冷冻约30分钟至硬

步骤 5

将冻硬的面团切成约0.3cm的薄片，放入预热180度的烤箱，中层10分钟，再移至上层5分钟

特浓芝士小饼干的小贴士

饼干刚刚拿出来时是软的，放凉以后就酥酥脆脆啦 移至上层是怕底部上色太深，个人觉得要烤到边缘焦黄的时候最好呲

菜谱创建时间：2013-07-18 23:20:57