洛神花酱

作者： 周周JOJO

洛神花又称玫瑰茄，用其泡成的洛神花茶富含人体所需氨基酸、蛋白质，有机酸维生素C，大量天然色素及多种矿物质、水槿酸，其中木槿酸，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有一定疗效。 　　洛神花茶也是邓老凉茶休闲系列的一种，采用科学配方，由洛神花、陈皮煮制而成的一款休闲养生产品，有美容、瘦身、降压之功效，特别适合现代女性饮用。

用料

• 干洛神花 250g
• 冰糖 300g
• 水 900g

洛神花酱的做法步骤

步骤 1

干洛神花 ，没有花萼，先用冷水煮开。关火捞起，煮剩的水可以冷却后留做其他用途。

步骤 2

重新加水，分量为配料表中900g，加入冰糖，烧开后加入洛神花。

步骤 3

煮开后转小火慢慢煮，中间可以搅拌几次，洛神花会慢慢煮烂，出现筋络剥离，介意的朋友可以挑出筋络。

步骤 4

小火煮至一小时左右，就会变稠，这样就可以关火了，不用煮干。

步骤 5

关火后冷却一两小时，这中间，洛神花酱会慢慢变稠并且有膨胀趋势，这时就可以装入无油无水的干净密封罐子中。

洛神花酱的小贴士

洛神花偏酸，料单中的糖的含量，做出的风味偏酸甜，可以冲水喝，也可以当涂酱，更可以当蜜饯空口食用。 如果想做的朋友口味比较喜欢甜，可以适当糖加量哦.

菜谱创建时间：2013-07-18 22:39:12