冰皮豆沙月饼

作者： 〝-低頭の´抹傷♀ˆˇ

用料

• 糯米粉 45g
• 粘米粉 35g
• 澄粉 20g
• 玉米油 20ml
• 牛奶 180ml
• 白砂糖 50g

冰皮豆沙月饼的做法步骤

步骤 1

在盆里倒入牛奶.玉米油.白砂糖搅拌均匀

步骤 2

倒入糯米粉.粘米粉.澄粉，充分搅拌均匀，拌为稀面糊.

步骤 3

将搅拌好的稀面糊过滤下,用保鲜膜包起静置半小时，然后入锅蒸熟,趁热搅拌至顺滑，等待其冷却

步骤 4

准备糕粉，将糯米粉炒熟至微黄做为防沾糕粉

步骤 5

这红豆沙是上次包粽子剩下的用来制作红豆沙了，放在冰箱冷冻，提前一晚解冻，要用时，倒入锅内再次加热烘干，捏成一样大小的小圆团备用

步骤 6

将已经彻底冷却的饼皮糕团分成均匀 在手上蘸上炒好的糕粉，取一个小糕团，在手心里压成饺子皮一样的饼皮。 在饼皮中心放一团红豆沙小丸子。 像包包子一样收口。 包好后再轻轻地揉搓一下，揉成无缝的光滑的圆团状。 在月饼模子里洒一些糕粉，将剩余的糕粉磕出，再将包好的月饼轻轻放进月饼模子里。 把月饼模子轻轻扣到盘子底上，轻轻按压弹簧手柄，脱模。

步骤 7

印好的月饼，第一次用模具，有些嗑的不是很顺利

步骤 8

但总体还是挺不错的说哦~

菜谱创建时间：2013-07-16 00:20:24