宫保鸡丁

作者： MrD的菜单

昨天尝到了同事的手艺 很回味 所以模仿着做了一道 味道还真不错

用料

• 鸡胸肉 300g
• 胡萝卜 半根
• 花生米 30g
• 大葱 1/3根
• 大蒜 3瓣
• 辣椒 5-6个
• 生姜 少许
• 白糖 少许
• 醋 少许
• 盐 少许
• 味精 少许
• 生抽 少许
• 酱油 少许
• 胡椒粉 少许
• 生粉 少许

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

将鸡肉洗净切丁沥干，用生粉、味精、盐、生抽、胡椒粉调味

步骤 2

大蒜、辣椒、生姜切碎；胡萝卜切丁；大葱切段备用

步骤 3

烧热适量油，将腌制好的鸡肉用热油爆炒盛出备用

步骤 4

用剩余的油爆炒萝卜丁，同时放入辣椒、大蒜、生姜，加入食盐及味精

步骤 5

待到香味四溢时放入大葱段及鸡丁继续翻炒3分钟左右

步骤 6

放入酱汁（生粉，白糖，酱油，醋加少量水调匀）

步骤 7

大火收汁，最后撒入炸好的花生米 稍稍翻炒即可装盘

宫保鸡丁的小贴士

1、鸡丁一定要沥干水，并且腌制15分钟以上 2、大葱叶子和茎都要有 3、辣椒可以根据个人口味调整 4、花生米一定要最后出锅前放入 5、可以直接在超市买到炸好的花生米

菜谱创建时间：2013-07-15 22:06:35