蜂蜜桂花绿豆糍粑

作者： RSJRSJ

桂花绿豆蜂蜜糍粑。晨起之作。那段时间妈妈脚摔伤了。家里从点心到正餐都是我包揽。这个是她挺喜欢的一道点心之一。最喜欢的是枣泥酥没有之一哈哈哈！中间脆脆的四周糯糯的。绿豆沙清新中带着桂花香和奶香味。请与绿茶搭配～

用料

• 绿豆 与糯米饭1.5：1
• 桂花糖粉/糖桂花/桂花干 适量
• 黄油 一小块
• 糯米 与绿豆1：1.5
• 糖 适量

蜂蜜桂花绿豆糍粑的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，加入多一倍的水，高压锅上汽后转小火20分钟。

步骤 2

放气后取出，过滤掉多余的汤水，直接喝掉就好了很好喝的。捣成泥。或者料理机打成泥。

步骤 3

倒进不粘锅里，加入糖桂花或者桂花糖粉或者干桂花加糖。甜度自己调节。

步骤 4

小火炒至微微成团，加入一小块黄油。增添风味。也可以省略。

步骤 5

炒制可以成团后取出盖保鲜膜放凉分成团。

步骤 6

在炒制之前就可以蒸糯米饭，水分比作做八宝饭要略少一点，基本保证做出来的糯米粉每颗米的完整性

步骤 7

糯米饭趁热拿出捣散。手上沾水。与绿豆沙分成一样的份数。

步骤 8

取一团在手上压平。多压几下增添粘性，包入1.5倍的豆沙馅，大概捏成团不要漏就可以

步骤 9

全部包好后平底锅刷薄油，小火煎至两面上色微微硬脆。就可以出锅。

蜂蜜桂花绿豆糍粑的小贴士

1.绿豆汤煮后的干湿度与炒制时间相关。喜欢颗粒的可以不要弄得很碎 2.黄油可以省略，加了比较有奶香味 3.糯米不易消化，消化不好的少吃 4.包的过程中糯米饭比较烫。小心烫伤，但是还是尽量在温热的时候包 5.请一定要现吃！！！冷了回炉就没那么好吃了。

菜谱创建时间：2013-07-15 16:39:33