味增杂蔬

作者： RSJRSJ

很简单很下饭的蔬菜。甚至可以替代米饭。因为都是富含淀粉的食材。家里的赤味增我妈妈一直当大酱烧我会说！其实我觉得跟大酱成分上也差不多！~

用料

• 赤味增
• 土豆
• 南瓜
• 木耳
• 胡萝卜
• 小葱
• 肉末/肉丝（可选）
• 蒜末

味增杂蔬的做法步骤

步骤 1

木耳温水泡发。撕小块。所有食材去皮切块。南瓜切得略小一些

步骤 2

蒜末下锅爆香，下蔬菜们翻炒几下加高汤/素高汤/水

步骤 3

水量没过蔬菜多一点，大火煮开转小火炖煮，喜欢肉的此时可以加肉（提前炒好的肉哦）

步骤 4

炖煮到土豆胡萝卜煮到筷子可以戳透，水少一些，此时应该南瓜已经煮化。如果还没有化锅铲碾碎南瓜就好

步骤 5

赤味增用水化开。或者放在漏勺里打开。略煮到収干。

步骤 6

撒一把葱花出锅

步骤 7

吃！

味增杂蔬的小贴士

南瓜煮化在汤里是这道菜的重点。所以其实水不用收到很干。混有南瓜的酱汁才最最好吃。食材可以随意添加，只是需要耐煮的食材，比如花椰菜。茄子。香菇之类的。木耳如果喜欢脆一点的可以晚一点下。总之是很方便的一道菜啊。炖的时候香的不得了。

菜谱创建时间：2013-07-15 12:39:10