丝瓜蛋银鱼面

作者： sugi杉

以前做菜木有用过银鱼，超市所见遂心血来潮~~貌似是原创的哦，因为大家一般都用银鱼炒蛋，但是木有加丝瓜的啊~~ But鉴于蛋和银鱼，丝瓜都有良好兼容性，就把它们参合一起啦~ 而因为在鸡蛋里又加了辣椒，所以有贵州风味哦~

用料

• 银鱼
• 抽风买的乌鸡蛋
• 丝瓜
• 料酒
• 剁椒
• 鱼露
• 盐

丝瓜蛋银鱼面的做法步骤

步骤 1

热油炒鸡蛋出锅

步骤 2

泡好的银鱼用底油翻炒，加料酒和剁椒

步骤 3

将切块的也丝瓜入锅翻炒，加盖焖一会儿

步骤 4

倒入炒好的鸡蛋，加鱼露提味儿

步骤 5

LZ是把面分开煮的，面要留汤，菜好了以后单独浇上去

丝瓜蛋银鱼面的小贴士

lz家木有葱了所以没加，感觉要加点小葱更好~ 加剁椒是因为手边只有它啦，下次可以试试鲜辣椒或者直接入辣味豆瓣酱~ 如果没有鱼露，生抽应该也可以哦~ 初次制作，方法也可以精进哦~

菜谱创建时间：2013-07-13 19:48:58