黑胡椒鸡翅

作者： 沁霖

好吃又好做的黑胡椒鸡翅。这么做出来的鸡翅，非常入味，鸡肉很鲜嫩，又不失嚼劲。非常赞！

用料

• 鸡翅
• 青椒
• 黑胡椒粒
• 胡椒粉
• 辣椒粉
• 盐
• 糖
• 酱油

黑胡椒鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净，用黑胡椒粒，胡椒粉，辣椒粉，盐，糖，揉搓。为了更好入味，也可以用刀划破鸡皮。不过，我为了肉质更加紧至，选择延长腌制时间：冰箱冷藏过夜。

步骤 2

青椒洗净切好备用。

步骤 3

开火，油烧热，加少许盐。倒入青椒，炒出香味。再倒入腌好的鸡翅，大火翻炒。

步骤 4

当鸡翅有变色时，倒入清水或者鸡汤，没过鸡翅即可。加盐，加盖中火2/3分钟。中间要记得翻动鸡翅以防粘锅。

步骤 5

用筷子插入鸡翅，可以大略感知鸡翅的生熟程度。快要出锅时，加少许酱油，糖。这样可以收出浓稠的汤汁。鸡翅的颜色也会比较好看。

步骤 6

出锅~摆盘，浇上汤汁。

黑胡椒鸡翅的小贴士

腌制是入味的关键。加青椒可以增加鸡翅味道的层次，而且后面收出的汤汁会很香，非常下饭。

菜谱创建时间：2013-07-13 14:40:07