清炒空心菜

作者： 北木@南烟

夏天，大喵最喜欢的绿色蔬菜就是空心菜了，图片拍的不好看，但是味道不错，见谅啊

用料

• 空心菜 2把
• 大蒜瓣 1、2颗
• 食盐
• 鸡精

清炒空心菜的做法步骤

步骤 1

将空心菜根部老掉的部分摘掉，洗净切成段，蒜瓣剥洗干净然后拍切碎

步骤 2

向锅中倒入适量的油（不能太少），油温后倒入切好的空心菜，翻炒两三下后加入食盐（根据口味习惯加分量）

步骤 3

然后才是翻炒，最好是中火。翻炒大概8、9下左右，此时如果菜的颜色和分量都已经变成熟的颜色，立马将火关成小火，然后向锅中加入鸡精。

步骤 4

翻炒2下，让菜和调料均匀，这时倒入拍碎的蒜瓣，翻炒2下，这就可以装盘了。

清炒空心菜的小贴士

这道空心菜在锅中炒的时间约为1分钟，空心菜炒的时间过长就会发黄发苦，变得很不好吃。

菜谱创建时间：2013-07-13 07:56:53