洋芋闷饭（三人份）

作者： 樱桃z

给大家介绍个云南特色的饭，比炒饭好吃哦～

用料

• 腌肉 少量
• 葱 3根
• 土豆 1-2个
• 油 按喜好
• 冷饭 2碗
• 味精/鸡精 少许

洋芋闷饭（三人份）的做法步骤

步骤 1

将葱切成葱花

步骤 2

腌肉切成小丁,份量不用太多，按喜好即可。

步骤 3

把土豆切丁

步骤 4

饭我喜欢用上一顿的冷饭。米饭的量取决于土豆的多少。喜欢土豆多一些的就把饭量减少些。

步骤 5

起油锅，先炒腌肉，把肥的部分炒出油来；随后加入土豆丁炒。

步骤 6

加入水。水量刚好覆盖土豆就好。煮到土豆半熟，水也干了些时做下一步。

步骤 7

到入冷饭，铺平。

步骤 8

盖上盖子焖至水干，转小火焖到熟即大功告成了。（ps:这可是云南十八怪里的锅盖哦 ^.^）

步骤 9

最后加入葱花和少许味精（或鸡精）搅拌即可上桌罗。

洋芋闷饭（三人份）的小贴士

水干就转最小火焖，中途不用搅拌也不会粘锅哦。有腌肉，就不用再外加盐了，以免过咸。

菜谱创建时间：2013-07-12 17:36:07